Ben je op zoek naar een leuk voorgerecht of amuse, die ook nog eens heel makkelijk te maken is? Dan is deze carpaccio bonbon het ideale recept om te maken! Carpaccio is natuurlijk voor velen een hit als voorgerecht, maar om het in de vorm van een bonbon te maken, geef je dit gerecht een leuke twist. De klassieke smaken van parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola zijn in dit recept ook te vinden. Anders dan de meeste carpaccio-recepten voegen wij ook sweet pepper roomkaas van de Albert Heijn.
Carpaccio bonbons
Equipment
- Huishoudfolie
Ingrediënten
- 80 gram carpaccio
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 eetlepels sweet pepper roomkaas (AH in het borrelschap)
- 30 gram parmezaanse kaas
- 30 gram rucola
- 2 eetlepels truffelmayonaise (Jean Baton is mijn favoriet!)
Instructies
- Knip twee stukken huishoudfolie af van ongeveer 25 x 25 centimeter. Bedek deze vervolgens in het cirkel met carpaccio.
- Smeer de roomkaas op de carpaccio. Leg in het midden vervolgens de rucola, de pijnboompitten, de helft van de parmezaanse kaas en de helft van de truffelmayonaise.
- Maak de bonbon. Zorg dat de inhoud niet meer zichtbaar is en de hele bonbon bedekt is met de carpaccio. Leg vervolgens de bonbon op een mooi bord. Eventueel kun je eerst wat rucola op het bord leggen om de bonbon mooi te serveren.
- Garneer de bonbon met de overige parmezaan en truffelmayonaise en eet smakelijk!
